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美食DIY:海带虾仁烩豆
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吃在海阳  

美食DIY:海带虾仁烩豆
www.hyzc.net 2013-06-25 09:13   【
 
 

  有朋友在外面吃饭,听人说到昆布味道好如何如何,以为是一种新的食材,很是好奇,回来到处寻找才发现,原来这所谓的昆布其实是自己吃了多年的海带。海带别名昆布,有的地方也叫江白菜。

  记者了解到,今年海带总产量略减,价格上浮。在沿海城市,今年淡干海带食品菜价格比去年同期上涨10%至12%;鲜菜价格比去年同期上涨10%,目前市场上销售价格为3-4元/斤上下,比不少蔬菜价格还要便宜。

  海带中含有很多碱性成分,对于体内酸碱平衡有帮助;海带所含的昆布素有着消除血脂的作用,能够使得血中胆固醇含量大大降低,海带淀粉硫酸脂通常是糖类物质,也有降血脂的功效,对于防治心血管疾病有好处。

   海带虾仁烩豆腐

  主料:虾、海带、内酯豆腐

  配料:枸杞、香葱、盐、鸡粉、香油、干淀粉

  1.干海带丝温水泡发洗净,沥干水分;枸杞泡发、香葱洗净切葱花待用。2.内酯豆腐取出,切小块放入淡盐水中浸泡5分钟。3.虾去壳去虾线,留尾做成虾球。4.洗净后加干淀粉抓匀,静置5分钟。5.锅置火上少许油烧热,下入豆腐块、海带丝。6.加适量水煮10分钟,下入虾仁,枸杞,加少许盐、鸡粉,略煮片刻。7.待虾仁熟透,淋入少许香油,撒葱花即可。

  

 

  【责任编辑:王君】 【打印】【关闭】 
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